辽宁经济职业技术学院生物工程系专业

食品生物技术专业

一、培养目标

       培养面向食品生产企业的食品生产工艺、质量分析检测、微生物菌种培养与选育、营养配餐、膳食咨询、新产品研发辅助、市场营销、质量管理等职业岗位，培养具有食品生物技术专业领域必备的基础理论知识、专业知识和实践技能，具备从事以酒类发酵、乳制品、烘焙制品为主的食品生物技术专业领域实际工作需要的食品生产、质量分析检测、质量管理等职业能力和职业技能，具有良好的职业道德、职业精神、创新能力及可持续发展能力的技术技能型专门人才。    

二、就业方向

       以酒类、乳制品及烘焙食品为主的国内大型知名食品企事业单位及科研院所，主要从事食品生产工艺、技术管理、质量分析检测、微生物菌种培养与选育、营养配餐、膳食咨询、市场营销、教育教学、科学研究等岗位工作。 

三、主要课程

      啤酒生产技术、乳制品工艺技术、烘焙工艺技术、葡萄酒酿造工艺、食品理化检验技术、食品安全与质量管理、食品营养卫生、微生物技术及应用等。

食品质量与安全专业

一、培养目标

      培养面向食品企业及相关质量监督行业的质量管理体系内部审核及食品安全管理、品质控制、质量管理等职业岗位，培养具有食品质量与安全专业的基础理论、专业知识和实践技能，具备从事食品原料的安全性评价、加工食品的安全性评价、食品生产加工过程的安全质量保证、食品流通和服务环节的安全质量控制、食品质量安全标准、食品安全监管的机构和制度等工作领域的职业能力和职业技能，具有良好的职业道德、职业精神和创新能力与可持续发展能力的高素质技术技能型专门人才。

二、就业方向

      食品生产、加工和流通企业，食品检验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事质量管理体系内部审核、生产管理、质量控制、分析检测、安全评价、监督管理、教育教学、科学研究等岗位。

三、主要课程

      食品质量与安全管理、食品标准与法规、食品微生物检验技术、食品理化检验技术、食品加工机械与设备等。

药品生产技术专业

一、培养目标

     培养面向药品生产企业的生产工艺、质量控制、生产管理职业岗位及药品经营企业的经营、管理、销售岗位，具有掌握生产工艺、质量检测、生产管理职业能力和诚信做人、用心做药职业素养的具有创新能力与可持续发展能力的高素质技能型专门人才。培养学生掌握现代药物基本理论和用药基本知识，具有药品鉴定、炮制加工、制剂制备、分析检测的基本理论和技能，分析药物成分含量、区分药物真伪的能力，熟悉药品、保健品营销理论与药品管理相关法规、政策，熟练运用现代药物化学与药理学基本理论与方法。

二、就业方向

      面向药品生产企业中药品生产工艺操作、生产技术改造、生产流程监督、原料及产品质量控制、产品的质量检测、生产技术管理及药品营销、管理岗位，医院、药房药品调剂等工作。

三、主要课程

      药物制剂技术、药物分析技术、中医药基础理论、实用药物学、医药市场营销、药店经营与管理、药品微生物检测技术等。